Dalla tradizione agricola alla valorizzazione sui mercati: sei Comuni coinvolti, nuove sperimentazioni gastronomiche e circa 30 aziende interessate al futuro Consorzio.
La Cicoria Puntarelle Molfettese ha ottenuto il riconoscimento IGP – Indicazione Geografica Protetta, un traguardo importante per l'agricoltura pugliese e per un prodotto profondamente legato alla tradizione gastronomica e all'identità del territorio.
Un risultato raggiunto dopo anni di lavoro e grazie alla collaborazione tra sei Comuni: Molfetta, Terlizzi, Ruvo di Puglia, Giovinazzo, Bisceglie e Bitonto.
La conferenza stampa a Palazzo Giovene
Il significato del riconoscimento e le prospettive future sono stati al centro della conferenza stampa svoltasi giovedì 12 novembre 2026 nella Sala Consiliare “Giovanni Carnicella” di Palazzo Giovene, a Molfetta.
Durante l'incontro sono state illustrate le diverse fasi della produzione, dalla raccolta e selezione dei semi alla piantumazione, dagli innesti fino alle tecniche di raccolta.
La Cicoria Puntarelle Molfettese è reperibile sui banchi della grande distribuzione e nei mercati per circa sette mesi all'anno, generalmente da ottobre a maggio. Una presenza commerciale che rappresenta una base importante per le prospettive di valorizzazione del prodotto.
Tradizione e innovazione in cucina
Uno degli aspetti interessanti emersi durante la conferenza riguarda le nuove possibilità di utilizzo gastronomico. Accanto alle preparazioni tradizionali, sono state presentate sperimentazioni e accostamenti originali: dalle pizze ai condimenti, fino alla realizzazione di dolci e nuove ricette.
L'obiettivo è ampliare le occasioni di consumo e far conoscere questo prodotto anche attraverso interpretazioni innovative, senza perdere il legame con la sua storia e con il territorio di origine.
Verso un futuro Consorzio
Un altro tema centrale è stato quello della tutela e dell'organizzazione della filiera. È emerso l'interesse di circa 30 aziende a entrare nel futuro Consorzio, che potrà assumere un ruolo importante nella protezione del prodotto, nella promozione e nella valorizzazione del marchio IGP.
Il riconoscimento, infatti, non è soltanto un risultato da celebrare: richiede un impegno costante per garantire il rispetto del disciplinare, la provenienza e l'autenticità del prodotto.
Gli interventi istituzionali e l'Associazione
A concludere la conferenza sono stati gli interventi dell'Assessore alla Cultura e alle Politiche Agricole, Corrado Minervini, e del Sindaco di Molfetta, Manuel Minervini, che hanno evidenziato l'importanza del riconoscimento per la città e per tutti i Comuni coinvolti.
Nel servizio video trova spazio anche l'intervento di Mauro De Ruvo, presidente dell'Associazione per la Valorizzazione e la Promozione della Cicoria Puntarelle Molfettese, con un approfondimento sulle responsabilità e sulle prospettive che si aprono dopo il conseguimento dell'IGP.
Il video della conferenza
🎥 Guarda il nostro servizio con gli interventi istituzionali e l'intervista al presidente Mauro De Ruvo.
La celebrazione pubblica del riconoscimento è in programma sabato 14 novembre al Mercato Ortofrutticolo di Molfetta, con la partecipazione delle realtà istituzionali, produttive e associative coinvolte nel progetto.
Radio Idea ArtésTV e IdeaNews seguiranno gli sviluppi
Il riconoscimento IGP rappresenta un punto di partenza per una nuova fase, nella quale sarà fondamentale trasformare questo risultato in opportunità concrete per gli agricoltori, le imprese e l'intero territorio.
Radio Idea ArtésTV e la testata giornalistica IdeaNews continueranno a seguire da vicino questo percorso, raccontando le iniziative, gli sviluppi e i risultati, dando voce ai produttori, alle istituzioni e a tutti i protagonisti di questa importante realtà pugliese.
